Gluten (das Klebereiweiß) ist ein viel größeres Problem, als viele Menschen annehmen. Und auch die meisten Mediziner wissen kaum etwas von der wirklichen Problematik. Klar: eine ausgeprägte Zöliakie ist klar. Menschen mit diesem Leiden dürfen überhaupt kein Gluten essen.

Aber es gibt Millionen Menschen in Deutschland mit Unverträglichkeiten von höheren Mengen an Gluten. Daher macht eine Einschränkung des Glutenkonsums sehr viel Sinn. Auf dieser Webseite möchte ich Ihnen glutenfreie Alternativen und gultenfreie Rezepte vorstellen.