Glutenfreie Ernährung
Gluten (das Klebereiweiß) ist ein viel größeres Problem, als viele Menschen annehmen. Und auch die meisten Mediziner wissen kaum etwas von der wirklichen Problematik. Klar: eine ausgeprägte Zöliakie ist klar. Menschen mit diesem Leiden dürfen überhaupt kein Gluten essen.
Aber es gibt Millionen Menschen in Deutschland mit Unverträglichkeiten von höheren Mengen an Gluten. Daher macht eine Einschränkung des Glutenkonsums sehr viel Sinn. Auf dieser Webseite möchte ich Ihnen glutenfreie Alternativen und gultenfreie Rezepte vorstellen.

Sorghum Mehl – Glutenfreies Mehl und mehr!
Wer Sorghum Mehl nicht kennt: Es geht um jenes cremefarbene,…

Glutenfreier Apfelkuchen
Für einen glutenfreien Apfelkuchen beginnen wir mit den Zutaten:
Zunächst…

Glutenfreies Mehl – Es gibt viele Alternativen!
Wer Weizenmehl nicht gut verträgt, ist meistens mit Roggen-…

Glutenfreier Bienenstich
Gerade bei Bienenstich geht es nicht ohne Geduld und Geschick.…

Glutenfreie Spätzle
Zutaten für 4 Personen:
600 g glutenfreies Mehl
200…

Glutenfreier süßer Quark-Öl-Teig
Es handelt sich hierbei um einen Teig für Kleingebäck oder…

Glutenfreier Quarkstollen
Das ursprüngliche Rezept enthielt noch Xanthan und Flohsamenschalen,…

Rezept für Rotkäppchenkuchen / Rotkäppchentorte glutenfrei
Diese Rotkäppchen-Torte ist glutenfrei und vegetarisch
Zutaten:
…

Glutenfreier Spekulatius ohne Mandeln und vegan
Für die glutenfreien Spekulatius macht es Sinn, Reis-, Mais-…